《支付宝》蚂蚁庄园2022年8月19日答案介绍

《支付宝》2022年蚂蚁庄园8月19日每日一题答案

今日答题：珍珠奶茶里的“珍珠”一般是什么做成的?

A、木薯淀粉

B、橡胶

正确答案：A、木薯淀粉

答案解析：

纯正奶茶的珍珠一般是用木薯粉制成，此外还有糯米粉、葛粉等粘性物质，使得珍珠口感劲道，像红糖珍珠还添加了红糖浆；

有些时候为了满足口感，在制作的过程中也会加上一些小麦蛋白和食品添加剂，虽然说小麦蛋白是一种蛋白质；

但是除了某些对小麦过敏的人，小麦蛋白也是不会对人体构成任何的危害，但某些食品添加剂则会对人体构成危害，不宜多吃；

制作珍珠需要在红糖沸水中趁热快速加入木薯淀粉，用木铲一直搅拌，直到锅内食材搅拌成团为止，然后晾凉之后；

搓成珍珠的形状和大小，再裹上一层白色木薯粉，之后大火煮30分钟后焖一段时间，捞起清洗至完全冷却后控干水分即可。

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