《支付宝》蚂蚁庄园2022年9月13日的题目答案攻略

《支付宝》2022年蚂蚁庄园9月13日每日一题答案

今日答题：做饭有学问，以下哪种操作更科学？

A、蒸包子用冷水

B、炒蔬菜加凉水

正确答案：A、蒸包子用冷水

答案解析：

蒸包子正确的做法是，先将蒸锅内加冷水，烧热到温热后，把包好的包子放进去，进行二次醒发，然后再大火蒸制；

也就是说温水上锅蒸是最好的，包子能够充分发起来，做出的包子才特别蓬松而直接冷水上锅蒸，包子很难发到位；

做出的包子口感差，热水上锅蒸，包子内的酵母会被烫死，蒸出的包子会发硬，包子蒸好后，要关火焖两三分钟。

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