中国的春盘-亦称春卷是汉族民间节日传统食品。流行於全国各地,江南等地尤盛。民间除供自己家食用外,常用於待客。宋以后,立春之日有食春饼与生菜之俗。饼与生菜以盘装之,即称为春盘。源於汉代,与六朝元旦之五辛盘也有一定联系。故春盘或亦称辛盘。明、清之时,於春饼、生菜外,兼食水红萝卜,谓能去春困,因而整个尝新活动称为“咬春”。表示迎接春天之意。
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